OUR MINDS

調理学校を卒業し

志高く飲食業界に入りました。

入社当初は思い通りいかず、

何度も悔しい思いをしました。

そんな中

「おいしかったよありがとう」

と笑顔で帰られていくお客様、

本当に嬉しくコックになって

良かったと強く感じました。

同時に

自分の料理でも勝負してみたい

という気持ち芽生えました。

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その気持ちが抑えきれなく

なっていた時に見つけた

Jonah Reider「Pith」

というマンションの一室で自由に料理を楽しむ料理人の記事。

型にとわれないやり方に感化され

 Freestyle Restaurant

「PutOnAirs」

を結成しました。

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若手料理人だからこそできる料理

レンタルスペースだからこそ

作り出せる時空間があると

私たちは考えています。

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お客様と一緒に作りあげる

限定レストラン

そんなものがあっても

いいんではないでしょうか！

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Putで過ごす時間が日常に＋1となることをお約束します。

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